昌吉的特色美食

昌吉位于新疆北部，人口以汉族为主，同时也有维吾尔族、回族等少数民族群体，这里的美食集中了东西方饮食文化，形成了独特的美食文化体系。下面将为大家介绍一些昌吉的特色美食。

1. 羊肉串

羊肉串是新疆地区最为普及的小吃之一，也是昌吉市最为著名的美食之一。选用新鲜的羊肉，切成适当大小的块，串在竹签上，加入各种调料，如孜然、辣椒粉等，烤至金黄色，肉质鲜嫩，口感香辣，深受当地居民和游客的喜爱。

2. 烤全羊

烤全羊是新疆地区传统的盛宴食品，也是昌吉市的特色美食。制作全羊烤需要选用在山区长大，吃的是天然的野草和足够激烈的活动量的羊。将羊挂起，在加入各种调料的从内部填入大量的大米和香料，再用旺火煨烤多小时，肉质软糯，油脂丰富，非常美味。

3. 手抓饭

手抓饭是新疆地区的名菜之一，也是昌吉市的特色美食之一。选用优质的大米，加入多种肉类和蔬菜，再加上各种调料，如胡椒粉、花椒粉、孜然粉等，用手混合均匀，再压成扁平形状，上蒸锅蒸熟即可。手抓饭香气四溢，口味独特，非常适合喜欢辛辣口味的人。

4. 布丁面

布丁面是昌吉地区的特色美食之一，也是新疆菜系的重要代表之一。选用白面和裤带面混合而成，在上面浇上炒过的羊肉末和各种蔬菜，再加上特制的调料，口感鲜香，非常适合早餐或夜宵。

5. 糖旦面

糖旦面是昌吉地区的传统美食之一，也是当地民间食品之一。选用细面条，加入糖旦，也就是制作丝娃娃的糖浆，再加上大头菜等蔬菜，口感香甜可口，是当地人们心中最爱的小吃之一。

昌吉美食丰富多样，用料考究，口味独特，深受人们喜爱。如果您有机会来到昌吉，一定不要错过这些特色美食。