食材准备：

孜淇美食 2024-05-25 422 0 长春特色美食长春特色美食有哪些长春特色美食做法简介长春特色美食饭店推荐

长春特色美食：红脸大酥肉

红脸大酥肉是吉林长春当地的传统美食，具有独特的口感和浓厚的地方特色。它是一道由肉类制作而成的美食，下面我将为你介绍它的制作方法：

主料：五花肉500克

辅料：黄酒、生抽、老抽、白糖适量

调料：郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒

将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入沸水中煮约15分钟，捞出沥干水分备用。

准备调料，葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。

热锅冷油，将五花肉块下锅煎制至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

倒入适量黄酒、生抽、老抽、料酒、白糖，炒匀后倒入适量水。

水开后将煎好的五花肉放入，用小火炖约40分钟至肉变软，汤汁浓稠即可。

出锅装盘，即可享用。

以上就是制作红脸大酥肉的全部步骤，希望你能喜欢并成功制作出正宗的长春特色美食！

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