自制香软入味的卤牛肉

自制卤牛肉不仅可以控制食材的质量和口味，还能在家里享受到美味的卤牛肉。以下是一份简单易行的卤牛肉食谱，让小白也能轻松搞定。

食材准备

• 新鲜牛肉（选用带筋的部位，如腱子、牛腩等）
• 八角、桂皮、草果、香叶、丁香、干辣椒
• 生姜、葱、大蒜、料酒
• 酱油、老抽、冰糖、盐
• 水、香油

步骤

小贴士

1. 煮牛肉时不要用大火，以免使肉质收缩，影响口感。

2. 卤牛肉口味可根据个人喜好调整酱油、冰糖等的用量，喜欢甜的可以多放一些冰糖。

3. 炖煮时间可以根据肉块的大小和软硬程度进行调整，以确保牛肉口感最佳。

希望你能成功制作出美味的卤牛肉，尽情享受烹饪的乐趣！