自制卤牛肉怎么做

自制香软入味的卤牛肉

自制卤牛肉不仅可以控制食材的质量和口味，还能在家里享受到美味的卤牛肉。以下是一份简单易行的卤牛肉食谱，让小白也能轻松搞定。 食材准备 新鲜牛肉（选用带筋的部位，如腱子、牛腩等） 八角、桂皮、草果、香叶、丁香、干辣椒 生姜、葱、大蒜、料酒 酱油、老抽、冰糖、盐 水、香油 步骤 牛肉处理：将牛肉洗净切块，放入冷水中加入料酒焯水，焯水后取出过凉水备用。 调制卤汁：生姜切片，葱切段，大蒜拍破备用。取一个砂锅放入适量清水，加入八角、桂皮、草果、香叶、丁香、干辣椒、生姜、葱、大蒜，大火烧开后转小火煮约10分钟，放...