奶粉做酸奶的配方

纯奶做酸奶怎样做

要制作好吃的酸奶，配方奶是非常关键的材料之一。以下是配方奶制作酸奶的步骤和关键要点： 步骤： 选择配方奶： 选择全脂的配方奶，因为全脂奶脂肪含量高，利于酸奶的口感和质地。 加热： 将配方奶加热至8590°C，杀灭其中的细菌。 冷却： 将加热后的配方奶迅速冷却至4346°C，创造最适合酸奶菌生长的环境。 接种酸奶菌： 在配方奶中加入优质的酸奶菌，如嗜热链球菌、乳杆菌等，发酵时间通常需要68小时。 冷藏： 将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，降低温度停止发酵。 口感调理： 根据个人口味可加入少许蜂蜜、果酱或水果块等...